الهاسب HACCP
الهاسب (HACCP) نظام وقائي لسلامة الغذاء يحدد المخاطر في كل مرحلة من مراحل الإنتاج ويضبطها قبل أن تصل إلى المستهلك. نؤهل منشأتك لتطبيقه وتوثيقه.
المبادئ السبعة للهاسب
- تحليل المخاطر الحيوية والكيميائية والفيزيائية.
- تحديد نقاط التحكم الحرجة.
- وضع الحدود الحرجة لكل نقطة.
- إجراءات مراقبة نقاط التحكم.
- الإجراءات التصحيحية عند تجاوز الحدود.
- إجراءات التحقق من فعالية النظام.
- التوثيق وحفظ السجلات.
لمن يناسب الهاسب؟
مصانع الأغذية والمشروبات، والمطاعم والمطابخ المركزية، وشركات التموين، ومستودعات الأغذية، ومزارع الدواجن ومصانع التمور. وكثيراً ما تطلبه الجهات الرقابية والعملاء الكبار وسلاسل التجزئة شرطاً للتعامل.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين الهاسب وآيزو 22000؟
الهاسب منهجية لضبط مخاطر الغذاء، وآيزو 22000 نظام إدارة متكامل يتضمن مبادئ الهاسب ويضيف إليها متطلبات الإدارة والتحسين المستمر.
هل تساعدون المطاعم الصغيرة؟
نعم، نصمم خطة الهاسب بحجم المنشأة ونشاطها، دون تعقيد لا تحتاجه.
ماذا يشمل عملكم في تطبيق الهاسب؟
تحليل المخاطر، وإعداد خطة الهاسب والسجلات، وتدريب الموظفين، والتدقيق الداخلي قبل تدقيق الجهة المانحة.
خدمات ذات صلة
التصاريح البيئية
مكتب استشاري معتمد لدى المركز الوطني للرقابة على الالتزام البيئي: إصدار وتجديد تصاريح الإنشاء والتشغيل البيئية للمنشآت في الخبر والمنطقة الشرقية.
تفاصيل الخدمة
شهادات الجودة ISO
تأهيل المنشآت لشهادات الآيزو: إدارة الجودة 9001، الإدارة البيئية 14001، السلامة والصحة المهنية 45001، سلامة الغذاء 22000 والمختبرات 17025.
تفاصيل الخدمة
جاهز لبدء ملفك البيئي؟
أرسل لنا تفاصيل منشأتك وسنعود إليك بعرض واضح خلال ساعات العمل.